100 г филе судака или сома 1 столовая ложка молока 1 чайная ложка сливочного масла соль на кончике ножа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рыбное филе тщательно помыть
проточной водой, избавить от кожи и костей, опустить в небольшое
количество кипящей воды и варить 20–30 минут. Готовую рыбу достать из
бульона, охладить, пропустить через мясорубку или измельчить в
блендере, смешать с горячим молоком, солью и довести до кипения. После
чего заправить пюре сливочным маслом.
