100 г куриного филе 1 столовая ложка мелкой вермишели (паутинки) 1/5 моркови 1/10 луковицы 1 чайная ложка сливочного масла 2 стакана воды соль на кончике ножа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Куриное филе помыть, положить в
кастрюлю с холодной водой, варить до готовности. Овощи помыть, очистить
от кожицы, еще раз помыть, лук порубить небольшими кусочками, морковь
натереть на мелкой терке, обжарить овощи на сливочном масле. Вареное
мясо достать из бульона, нарезать на кусочки поперек волокон. В готовый
бульон опустить вермишель, через 3–5 минут после закипания —
пассерованные овощи и мясо. Посолить. Варить на медленном огне 5–7
минут.
