Морковь тщательно помыть, очистить,
еще раз помыть и натереть на мелкой терке. Добавить сливочное масло,
сахар и тушить на медленном огне до готовности. Хлебный мякиш разделить
на маленькие кусочки и залить холодным молоком. После того как хлеб
набухнет, размять его вилкой и соединить с тушеной морковью. Добавить к
полученной массе сырое яблоко, натертое на мелкой терке, яичный желток
и взбитый в густую пену белок яйца. Форму для выпечки смазать сливочным
маслом и посыпать сахаром, выложить на нее полученную массу, накрыть
крышкой и варить на пару в течение 40–45 минут.
