Овощи хорошо помыть, очистить от
кожицы, помыть еще раз, картофель нарезать крупными кубиками (около 2
см), а морковь — маленькими кусочками (5–7 мм). Картофель положить в
эмалированную кастрюлю, залить небольшим количеством кипятка, посолить
и отварить до готовности. Морковь тушить на медленном огне в закрытой
емкости на сливочном масле с добавлением 1–2 столовых ложек воды.
Готовую морковь смешать с картофелем и промытой измельченной зеленью.
