50 г говяжьей печени, сердца или почек 2 столовые ложки воды 1 столовая ложка молочной смеси или грудного молока 1 чайная ложка сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Субпродукты помыть холодной водой,
очистить от пленок, желчных проток, нарезать маленькими кусочками,
слегка обжарить на сливочном масле, добавить воду и тушить на медленном
огне до готовности. Охлажденные субпродукты измельчить в блендере или
дважды пропустить через мясорубку, а затем протереть через сито. В
полученную массу добавить молочную смесь, соль, довести до кипения.
Готовое пюре заправить сливочным маслом.
