40 г телятины 1/4 стакана воды 1/2 чайной ложки сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо нарезать небольшими кусочками,
залить водой и тушить на медленном огне до тех пор, пока оно не станет
мягким. Остывшее мясо измельчить в блендере до пюреобразной
консистенции. Мясо можно дважды пропустить через мясорубку, а затем
протереть через сито. К измельченному мясу добавить процеженный бульон,
сливочное масло и довести до кипения.
